{"id":110184,"date":"2024-05-28T12:19:26","date_gmt":"2024-05-28T10:19:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=110184"},"modified":"2024-05-28T12:19:26","modified_gmt":"2024-05-28T10:19:26","slug":"foodsteps-gfi-lebenszyklusbewertung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/foodsteps-gfi-lebenszyklusbewertung\/","title":{"rendered":"Foodsteps & GFI bringen automatisiertes \u00d6kobilanz-Tool f\u00fcr alternative Proteine auf den Markt"},"content":{"rendered":"

Foodsteps hat sich mit dem Good Food Institute zusammengetan, um ein automatisiertes \u00d6kobilanz-Tool f\u00fcr alternative Proteinprodukte auf den Markt zu bringen.<\/strong><\/p>\n

Bislang war es f\u00fcr die Industrie schwierig und teuer, \u00d6kobilanzen in Auftrag zu geben, weil es an robusten, standardisierten Daten f\u00fcr alternative Proteine<\/a> mangelte. Mit dem neuen Tool k\u00f6nnen Unternehmen nun ganz einfach die Auswirkungen ihrer Produkte von der Landwirtschaft bis zum Werkstor bewerten.<\/p>\n

Die kostenlose Version der Software misst die Auswirkungen in f\u00fcnf Bereichen – Treibhausgasemissionen<\/a>, Landnutzung, Wasserverbrauch, Eutrophierung und Versauerung. Es ist auch eine Premiumversion mit zus\u00e4tzlichen Funktionen erh\u00e4ltlich, die es den Unternehmen erm\u00f6glicht, fundierte und glaubw\u00fcrdige Angaben zu den Umweltauswirkungen ihrer alternativen Proteinprodukte zu machen.<\/p>

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Wird festgestellt, dass ein Produkt eine hohe Umweltbelastung aufweist, kann das Tool dem Unternehmen helfen, es umzuformulieren oder neue, nachhaltigere Optionen zu entwickeln.<\/p>\n

\"lebenszyklus
\u00a9 Foodsteps<\/figcaption><\/figure>\n

Vermeidung von Greenwashing-Behauptungen<\/h2>\n

Ein von GFI<\/a> im vergangenen Jahr ver\u00f6ffentlichter Bericht zeigt, dass pflanzliches Rindfleisch<\/a> bis zu 99 % weniger Land und Wasser verbraucht als konventionelles Rindfleisch und gleichzeitig die Treibhausgasemissionen um bis zu 90 % und das Eutrophierungspotenzial um bis zu 91 % reduziert. Auch bei Schweine- und H\u00fchnerfleisch<\/a> wurden signifikante Verringerungen der Umweltauswirkungen festgestellt.<\/p>

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F\u00fcr einzelne Unternehmen kann es jedoch schwierig sein, die Umweltvertr\u00e4glichkeit ihrer Produkte nachzuweisen, wenn sie keine ma\u00dfgeschneiderte, umfassende \u00d6kobilanz in Auftrag geben k\u00f6nnen, die bis zu 100.000 Dollar kosten kann. Die neue Foodsteps-Software bietet eine m\u00f6gliche L\u00f6sung.<\/p>\n

\u201eDen meisten Unternehmen f\u00fcr alternative Proteine, die eine unternehmens- und produktspezifische Umweltaussage machen wollen, fehlt es an robusten, standardisierten und repr\u00e4sentativen Daten, was dazu gef\u00fchrt hat, dass mehrere Unternehmen mit dem Vorwurf des Greenwashings konfrontiert wurden, was sowohl den einzelnen Unternehmen als auch der Branche im Allgemeinen geschadet hat\u201c, sagte Tom Chapman, Berater f\u00fcr die Auswirkungen von Lebensmittelsystemen beim GFI, in einem Webinar im vergangenen Jahr. \u201e[\u00d6kobilanzen] k\u00f6nnen verwendet werden, um zu best\u00e4tigen, ob ein Produkt gesetzliche oder beh\u00f6rdliche Anforderungen erf\u00fcllt, um die Auswirkungen der Einhaltung erwarteter oder angek\u00fcndigter neuer Vorschriften abzusch\u00e4tzen, um Grundlinien zu erstellen und die Ergebnisse der Branche zu vergleichen, um den Produktlebenszyklus zu modellieren und um verschiedene Szenarien zu testen, um optimale Produktionssysteme zu ermitteln.\u201c<\/p>\n

Weitere Informationen: foodsteps.earth<\/a><\/p>\n

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