{"id":74351,"date":"2022-11-01T11:02:38","date_gmt":"2022-11-01T10:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=74351"},"modified":"2022-11-01T11:02:38","modified_gmt":"2022-11-01T10:02:38","slug":"im-interview-mit-beneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/interviews\/im-interview-mit-beneo\/","title":{"rendered":"Im Interview mit BENEO: \u201eJeder zweite Verbraucher weltweit interessiert sich f\u00fcr pflanzliche Alternativen\u201c"},"content":{"rendered":"
\"beneo
\u00a9 BENEO GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

In Sachen \u201eplant-based\u201c machte BENEO<\/a>, ein f\u00fchrender Hersteller von funktionellen Inhaltsstoffen, dieses Jahr mehrfach von sich reden \u2013 sowohl mit seiner 50-Millionen-Euro-Investition<\/a> in ein neues Werk zur Verarbeitung von H\u00fclsenfr\u00fcchten als auch mit dem Kauf von Meatless B.V.,<\/a> einem niederl\u00e4ndischen Hersteller von texturierten, pflanzlichen Proteinen mit \u00fcber 15-j\u00e4hriger Erfahrung.<\/p>\n

Wir sprachen im Interview mit Andreas Herber, Member of the Executive Board bei BENEO, und wollten wissen, welche Rolle pflanzliche Proteine zuk\u00fcnftig im Unternehmen spielen werden.<\/p>\n

Herr Herber, k\u00f6nnen Sie BENEO kurz vorstellen? Wie ist das Unternehmen im \u201cplant-based\u201d-Segment aufgestellt?<\/strong><\/h2>\n

BENEO besch\u00e4ftigt sich schon lange mit der Entwicklung und Herstellung von pflanzlichen Zutaten mit Zusatznutzen, die in Lebensmitteln, Tiernahrung und pharmazeutischen Produkten zum Einsatz kommen. Produkte auf der Basis pflanzlicher Rohstoffe sind deshalb fest in der Unternehmens-DNA verankert. Gem\u00e4\u00df unserer Philosophie \u201eConnecting nutrition and health\u201d sollen unsere Produkte zu einem ges\u00fcnderen Lebensstil beitragen und ganzheitlich das Wohlbefinden f\u00f6rdern.<\/p>

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So helfen sie zum Beispiel ein gesundes Gewicht zu erreichen oder zu halten und unterst\u00fctzen einen ausgewogenen Blutzuckerspiegel oder eine gesunde Verdauung. Die pflanzenbasierten Zutaten von BENEO erm\u00f6glichen Herstellern, leckere Produkte mit optimiertem N\u00e4hrwertprofil zu entwickeln: mit weniger Zucker oder Fett, angereichert mit Ballaststoffen oder frei von Gluten.<\/p>\n

Weltweit steigt das Interesse der Verbraucher an pflanzlicher Ern\u00e4hrung. Wir helfen dabei, diese Nachfrage zu erf\u00fcllen, indem wir Lebensmittelhersteller bei der Entwicklung entsprechender Produkte begleiten. Unsere Experten unterst\u00fctzen unter anderem bei ern\u00e4hrungswissenschaftlichen und\/oder anwendungstechnischen Belangen sowie bei Fragen zur Auslobung. Au\u00dferdem kennen sie die regionalen und weltweiten Trends der Ern\u00e4hrungsindustrie und k\u00f6nnen so wichtige Einblicke geben.<\/p>

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\"Andreas
\u00a9 BENEO GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Welche pflanzlichen Inhaltsstoffe bietet BENEO an?<\/strong><\/h3>\n

Unsere Zutaten stammen aus nat\u00fcrlichen Rohstoffen und eignen sich f\u00fcr ein breites Anwendungsspektrum. Beispielsweise erlaubt unser texturiertes Weizenprotein BeneoPro W-Tex mit seiner faserigen Struktur die Herstellung von saftigen und authentischen Fleischalternativen. Unsere Produktpalette bietet daf\u00fcr verschiedene Partikelgr\u00f6\u00dfen und Proteingehalte. Damit eignet sich BeneoPro W-Tex ebenso f\u00fcr vollst\u00e4ndigen wie f\u00fcr teilweisen Fleischersatz in zahlreichen Anwendungen wie veganen Burgern, Fleischb\u00e4llchen und W\u00fcrstchen.<\/p>\n

F\u00fcr milchfreie Produkte eignen sich unter anderem Reisderivate als Texturgeber. Hierzu z\u00e4hlt auch unsere Produktlinie Nutriz. Sie enth\u00e4lt Mischungen aus getrocknetem Reissirup, Reismehl und Reisst\u00e4rke. Einsatz findet sie zum Beispiel in pflanzlichen Milchalternativen und S\u00fc\u00dfigkeiten wie Schokolade und sorgt hier f\u00fcr ein rundes und volles Mundgef\u00fchl. Die Produktlinie Nutriz bietet Clean Label- und allergenfreie Zutaten und kann in Europa als Reispulver auf der Zutatenliste ausgewiesen werden.<\/p>\n

Erst k\u00fcrzlich haben wir Zutaten aus der Ackerbohne in unser Sortiment aufgenommen \u2013 ein Rohstoff, der immer beliebter wird: Produktentwicklungen mit H\u00fclsenfr\u00fcchten wie der Ackerbohne haben in den vergangenen f\u00fcnf Jahren ein durchschnittliches Wachstum von 20 Prozent hingelegt. Im Lebensmittelbereich bieten wir Proteinkonzentrate aus der Ackerbohne mit hoher L\u00f6slichkeit und sehr guter Emulsionsbildung sowie st\u00e4rkehaltige Mehle an. Mit diesen k\u00f6nnen Hersteller zum Beispiel die Textur von Fleisch- und Milchalternativen verbessern oder den Proteingehalt von Produkten wie M\u00fcsliriegeln, Snacks oder Backwaren erh\u00f6hen. Auch Clean Label-Produkte lassen sich damit herstellen.<\/p>\n

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\u00a9 Meatless<\/figcaption><\/figure>\n

Wie profitiert BENEO von der \u00dcbernahme von Meatless B.V.?<\/strong><\/h3>\n

Durch die \u00dcbernahme erweitern wir unsere Produktpalette. Meatless B.V. ist ein Anbieter von texturierten, pflanzlichen Inhaltsstoffen und hat ein einzigartiges Portfolio an L\u00f6sungen, die auf Zutaten wie Reis, Ackerbohnen, Weizen, Erbsen, Lupinen und Quinoa basieren.<\/p>\n

Damit k\u00f6nnen wir das Portfolio von BENEO erg\u00e4nzen und Lebensmittelherstellern interessante neue M\u00f6glichkeiten er\u00f6ffnen. So haben sie Zugriff auf mehr und vielseitigere L\u00f6sungen bei Texturaten f\u00fcr Fleisch- und Fischalternativen. Dar\u00fcber hinaus sind die Produkte von Meatless von Grund auf nachhaltig: Sie stammen aus wenig verarbeiteten Rohstoffen, einige davon in Bio-Qualit\u00e4t oder aus lokalem Anbau. Zudem zeichnet sich der Herstellungsprozess durch einen sehr geringen \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck aus. So unterst\u00fctzen wir unser Ziel, die produktionsbezogenen CO2<\/sub>-Emissionen bei BENEO weiter zu senken.<\/p>\n

Wie ist der Erfolg pflanzlicher Lebensmittel zu erkl\u00e4ren?<\/strong><\/h3>\n

BENEO initiierte im vergangenen Jahr eine Verbraucherumfrage in zehn L\u00e4ndern. Den Umfrageergebnissen zufolge sind Flexitarier eine treibende Kraft auf dem Markt \u2013 also Verbraucher, die teilweise auf tierische Produkte verzichten, ohne strikt vegetarisch oder vegan zu leben. Laut der Umfrage interessiert sich jeder zweite Verbraucher weltweit f\u00fcr pflanzliche Alternativen von Lebensmitteln oder Getr\u00e4nken und jeder vierte versteht sich als Flexitarier. Dieses stetig wachsende Interesse an pflanzlichen Produkten wirkt sich auf nahezu alle Segmente im Lebensmittelbereich aus. So zeigen die Ergebnisse, dass fast die H\u00e4lfte der Flexitarier bereits regelm\u00e4\u00dfig zu Fleisch- und Milchalternativen greift \u2013 einer von vier kauft au\u00dferdem vegane Fischalternativen. Auch pflanzliche S\u00fc\u00dfigkeiten sto\u00dfen bei ihnen auf gro\u00dfes Interesse.<\/p>\n

Diese Verbrauchergruppe achtet au\u00dferdem sehr auf eine transparente Auslobung und Nachhaltigkeit. Zu guter Letzt zeigen die Zahlen auch das Potenzial f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnlichere Produktkonzepte \u2013 und zwar f\u00fcr verschiedene Anwendungsbereiche und Regionalk\u00fcchen.<\/p>\n

\"beneo
\u00a9 BENEO GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Welche Rolle will BENEO k\u00fcnftig auf dem \u201cplant-based\u201d-Markt spielen?<\/strong><\/h3>\n

BENEO m\u00f6chte bei pflanzlichen Texturaten f\u00fcr Fleisch-, Fisch- und Milchalternativen zu den f\u00fchrenden Unternehmen im Markt geh\u00f6ren. Unsere Experten kennen sich bestens damit aus, sowohl den N\u00e4hrstoffgehalt als auch das sensorische Profil von Nahrungs- und Futtermitteln zu optimieren. Dieses Know-how m\u00f6chten wir auch f\u00fcr den Markt der pflanzlichen Lebensmittel nutzen.<\/p>\n

Die Ergebnisse unserer Verbraucherstudien zeigen, dass guter Geschmack und die Textur von Produkten ebenso f\u00fcr Flexitarier wie auch f\u00fcr die Gesamtbev\u00f6lkerung entscheidend sind. Am Ende des Tages geht es um Genuss. Das schlie\u00dft auch mit ein, dass neue Geschmackserlebnisse auf einfache Weise in die t\u00e4gliche Ern\u00e4hrung eingebunden werden k\u00f6nnen. Mit unserem vielseitigen Produktportfolio k\u00f6nnen unsere Kunden pflanzliche Nahrungsmittel und Getr\u00e4nke entwickeln, die ein verbessertes N\u00e4hrstoffprofil haben und gleichzeitig hervorragend schmecken.<\/p>\n

Bei welchen Messen und Events ist BENEO vertreten?<\/strong><\/h3>\n

Das n\u00e4chste gro\u00dfe Event in Europa ist die Fi Europe, die vom 6. bis zum 8. Dezember in Paris stattfindet. An unserem Stand (4.C30) k\u00f6nnen Besucher hautnah erleben, wie plant-based \u00e0 BENEO schmeckt. Daf\u00fcr sorgt unter anderem der Koch Pieter-Jan Lint, der in Belgien das vegane Gourmet-Restaurant Amaranth betreibt. Er wird verschiedene Kostproben kreieren, die Inhaltsstoffe aus Reis, Weizenprotein und Inulin aus der Zichorienwurzel enthalten. Und nat\u00fcrlich stehen auch Produktmuster aus unserem BENEO-Technology Center zur Verkostung bereit. Unsere Experten freuen sich auf zahlreiche Besucher und interessante Gespr\u00e4che. <\/p>\n

Herr Herber, vielen Dank f\u00fcr das Gespr\u00e4ch.<\/h3>\n

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Weitere Informationen finden Sie unter www.beneo.com<\/a>.<\/p>\n

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