{"id":118572,"date":"2024-10-11T14:42:03","date_gmt":"2024-10-11T12:42:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=118572"},"modified":"2024-10-11T14:42:03","modified_gmt":"2024-10-11T12:42:03","slug":"im-interview-mit-der-anuga-wir-sind-ueberzeugt-dass-die-anuga-alternatives-in-zukunft-eine-immer-wichtigere-rolle-spielen-und-ein-zentraler-anlaufpunkt-fuer-unternehmen-und-fachbesuchende-sein-wir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/interviews\/im-interview-mit-der-anuga-wir-sind-ueberzeugt-dass-die-anuga-alternatives-in-zukunft-eine-immer-wichtigere-rolle-spielen-und-ein-zentraler-anlaufpunkt-fuer-unternehmen-und-fachbesuchende-sein-wir\/","title":{"rendered":"Im Interview mit der Anuga: „Wir sind \u00fcberzeugt, dass die Anuga Alternatives in Zukunft eine immer wichtigere Rolle spielen und ein zentraler Anlaufpunkt f\u00fcr Unternehmen und Fachbesuchende sein wird, die am Puls der Zeit bleiben wollen“"},"content":{"rendered":"

Die Anuga, die weltgr\u00f6\u00dfte Fachmesse der Ern\u00e4hrungswirtschaft und Nahrungsmittelindustrie, widmet sich im Jahr 2025 erneut den dr\u00e4ngendsten Zukunftsthemen der Branche.<\/strong><\/p>\n

Die Anuga<\/a> wird in 2025 erneut zum globalen Treffpunkt der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie. Sie ist die f\u00fchrende Plattform f\u00fcr Trends und Innovationen im F&B-Bereich. Im Fokus stehen Themen wie Nachhaltigkeit, alternative Proteinquellen und technologische Fortschritte, die den Markt in den kommenden Jahren pr\u00e4gen werden. Die Messe reflektiert nicht nur aktuelle Verbrauchertrends, sondern bietet auch Raum f\u00fcr vision\u00e4re L\u00f6sungen, die eine ressourcenschonende und gesunde Ern\u00e4hrung der Zukunft f\u00f6rdern. F\u00fcr Hersteller, H\u00e4ndler und Experten wird die Anuga 2025 ein zentrales Forum sein, um die Herausforderungen und Chancen des globalen Marktes zu diskutieren und neue Partnerschaften zu kn\u00fcpfen.<\/p>\n

Mit der \u201eAnuga Alternatives<\/a>\u201c geht im n\u00e4chsten Jahr auch eine neue Fachmesse an den Start, die sich auf alternative Proteinquellen und innovative Ern\u00e4hrungskonzepte fokussiert. Im Vordergrund stehen dabei pflanzenbasierte und kultivierte Proteine, Insekten-basierte Lebensmittel sowie Fermentationsprodukte und die zellul\u00e4re Landwirtschaft.<\/p>

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\r\n \r\n update Business Webtalk Teil 7: Reflecting on 2024 and Future Prospects \u2013 What\u2019s Next in the Alt Protein Industry? <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n

Auf der Anuga Alternatives werden nicht nur Produktinnovationen<\/a> vorgestellt, sondern auch Markttrends und Zukunftsperspektiven diskutiert. Alternative Proteine sind l\u00e4ngst kein Nischenprodukt mehr, sondern haben sich zu einem wesentlichen Wachstumssegment entwickelt, das von Konsumenten weltweit zunehmend nachgefragt wird. Marktforscher prognostizieren, dass dieser Bereich in den kommenden Jahren weiter an Bedeutung gewinnen wird, auch, da sich das Bewusstsein f\u00fcr Umwelt- und Gesundheitsfragen verst\u00e4rkt. Die Anuga Messe 2025 unterstreicht die Rolle alternativer Proteine als Schl\u00fcsselfaktor f\u00fcr die Lebensmittelindustrie von morgen.<\/p>\n

Wir sprachen im Interview mit Jan Philipp Hartmann, dem Director der Anuga. Er spricht mit uns die aktuellen Trends im Bereich der alternativen Proteine und was die Besucher auf der neuen Anuga Alternatives im n\u00e4chsten Jahr erwartet.<\/p>

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Herr Hartmann, die Einf\u00fchrung der Anuga Alternatives als eigene Fachmesse f\u00fcr Proteinalternativen spiegelt den wachsenden Markt in diesem Bereich wider. Wie ist das Feedback auf das neue Konzept bisher? D\u00fcrfen Sie bereits einige Highlights der kommenden Anuga Alternatives verraten?<\/strong><\/h2>\n

Jan Philipp Hartmann:<\/strong> Die Resonanz der Anuga Community auf die Anuga Alternatives ist durchweg positiv und zeigt uns deutlich, dass wir mit der Etablierung dieser Fachmesse genau richtig liegen. Als weltweite ‚No. 1 for Food & Beverage Business‘ ist es f\u00fcr uns besonders wichtig, den Markttrends nicht nur zu folgen, sondern sie aktiv und mutig mitzugestalten.<\/p>\n

Mit der Anuga Alternatives greifen wir daher nicht nur ein aktuelles Thema auf, sondern spiegeln auch die wachsende Vielfalt und Bedeutung dieses Segments wider. Derzeit stellen wir ein abwechslungsreiches Eventprogramm mit Webinaren, Workshops und vielem mehr zusammen, das die Innovationskraft der Branche optimal zur Geltung bringt. So bieten wir zum Beispiel im Vorfeld der Anuga eine Webinar-Reihe mit unserem Knowledge Partner Innova Market Insights an.<\/p>\n

Es haben sich bereits einige der interessantesten und zukunftsweisendsten Unternehmen der Branche wie Beyond Meat, The Planty Butchers sowie einige Start-ups f\u00fcr die Messe angemeldet. Ich kann an dieser Stelle zwar noch nicht alle Details verraten, aber so viel vorweg: Es erwarten Sie namhafte Speaker, lebhafte Diskussionen und eine beeindruckende Vielfalt an innovativen Produktneuheiten. Bleiben Sie also gespannt!<\/p>\n

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Jan Hartmann \u24b8 Koelnmesse GmbH, Hanne Engwald<\/figcaption><\/figure>\n

Was waren die wichtigsten strategischen \u00dcberlegungen bei der Entscheidung, eine eigene Plattform f\u00fcr Proteinalternativen zu schaffen und wie sehen Sie die Zukunft dieses Segments?<\/strong><\/h2>\n

Jan Philipp Hartmann:<\/strong> Die Nachfrage nach pflanzenbasierten Produkten w\u00e4chst kontinuierlich, sei es im Handel, wo das Sortiment an pflanzlichen Eigenmarken stetig erweitert wird, oder bei den Konsumierenden, die immer st\u00e4rker nach nachhaltigen und ges\u00fcnderen Ern\u00e4hrungsm\u00f6glichkeiten suchen. Das ist l\u00e4ngst nicht mehr nur ein kurzfristiger Trend, sondern ein grundlegender Wandel in den Ern\u00e4hrungsgewohnheiten. Mit \u00fcber 1.400 Unternehmen weltweit, die bereits pflanzliche Alternativen anbieten, sehen wir in diesem Segment ein enormes Wachstumspotenzial. Als Vorreiterin und Impulsgeberin der globalen Ern\u00e4hrungsbranche bietet die Anuga diesem Segment den perfekten Rahmen.<\/p>\n

Deshalb sind wir \u00fcberzeugt, dass die Anuga Alternatives in Zukunft eine immer wichtigere Rolle spielen und ein zentraler Anlaufpunkt f\u00fcr Unternehmen und Fachbesuchende sein wird, die am Puls der Zeit bleiben wollen.<\/p>\n

Neben dem neuen Format der Anuga Alternatives wurde auch die Hallenstruktur der Anuga Meat und Anuga Fine<\/strong> Food angepasst. Welche Synergien erhoffen Sie sich speziell von der engeren thematischen und r\u00e4umlichen Verkn\u00fcpfung dieser Messen und wie profitieren Aussteller und Besucher davon?<\/strong><\/h2>\n

Jan Philipp Hartmann:<\/strong> Die Anpassung der Hallenstruktur von Anuga Meat und Anuga Fine Food war ein gezielter Schritt, um die Besucherf\u00fchrung und das Messeerlebnis insgesamt zu optimieren. Durch die r\u00e4umliche N\u00e4he thematisch \u00e4hnlicher Fachmessen schaffen wir nicht nur eine engere Verzahnung, sondern erm\u00f6glichen auch einen effizienteren Austausch zwischen Ausstellern und Fachbesuchenden. Dadurch verk\u00fcrzen sich die Wege, was den Besuch f\u00fcr alle Teilnehmenden angenehmer und produktiver macht. Zudem wird das Networking durch die bessere \u00dcbersichtlichkeit erleichtert, sodass potenzielle Gesch\u00e4ftspartner schneller zueinander finden.<\/p>\n

Die klarere Segmentierung der Fachmessen bietet sowohl Ausstellern als auch Besuchenden mehr Orientierung und erm\u00f6glicht eine noch gezieltere Pr\u00e4sentation und Wahrnehmung der Angebotsbereiche. So entsteht ein Umfeld, in dem innovative Ideen und Gesch\u00e4ftsabschl\u00fcsse Hand in Hand gehen.<\/p>\n

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START-UP AREA \u00a9 Koelnmesse GmbH, Harald Fleissner<\/figcaption><\/figure>\n

Welche Rolle spielen Start-ups im Bereich alternativer Proteine auf der Anuga 2025 und wie unterst\u00fctzen Sie diese, um sich neben etablierten Unternehmen zu behaupten?<\/strong><\/h2>\n

Jan Philipp Hartmann:<\/strong> Start-ups spielen eine entscheidende Rolle im Bereich alternativer Proteine auf der Anuga 2025. Als Plattform, die Innovationen und Trends in der Lebensmittelbranche f\u00f6rdert, sehen wir es als unsere Aufgabe, diesen jungen Unternehmen die Sichtbarkeit zu geben, die sie brauchen, um sich neben etablierten Marken zu behaupten. Gerade im Bereich der pflanzenbasierten Proteine gibt es ein enormes Innovationspotenzial, wie die Daten der letzten Jahre zeigen. Weltweit stammen etwa 78 % der neuen Produkteinf\u00fchrungen in diesem Bereich von Markenprodukten, w\u00e4hrend der Rest von Eigenmarken stammt. Die Innovationsrate bleibt stabil, und wir erwarten einen Anstieg der Produktlancierungen. Unsere Daten zeigen, dass sowohl Markenprodukte als auch Eigenmarken im Bereich pflanzenbasierter Proteine wachsen, wobei Start-ups einen wesentlichen Teil der Innovationen vorantreiben, insbesondere durch neue Produkteinf\u00fchrungen.<\/p>\n

Wir wissen, dass es Start-ups oft schwerer haben, sich gegen etablierte Unternehmen durchzusetzen. Deshalb bieten wir ihnen auf der Anuga gezielte Unterst\u00fctzung, wie etwa den Boulevard of Innovation. Hier haben sie die M\u00f6glichkeit, ihre innovativen Produkte und Ideen einem internationalen Fachpublikum zu pr\u00e4sentieren und wertvolle Kontakte zu kn\u00fcpfen. Durch die g\u00fcnstigen Beteiligungsm\u00f6glichkeiten erleichtern wir es Start-ups, sich neben etablierten Unternehmen zu positionieren und ihre Sichtbarkeit zu erh\u00f6hen. Davon profitieren nicht nur die jungen Unternehmen selbst, sondern auch die Fachbesuchenden, die neue Impulse und frische Perspektiven suchen.<\/p>\n

Die Anuga bietet also die ideale Plattform f\u00fcr Start-ups, ihre innovativen pflanzenbasierten Produkte einem internationalen Publikum vorzustellen und sich im Wettbewerb zu behaupten.<\/p>\n

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START-UP AREA \u00a9 Koelnmesse GmbH, Harald Fleissner<\/figcaption><\/figure>\n

Was unterscheidet die Anuga von anderen F&B-Messen?<\/strong><\/h2>\n

Jan Philipp Hartmann:<\/strong> Die Anuga ist der zentrale Treffpunkt der globalen Food & Beverage-Community. Das zeigt uns aktuell auch der aktuelle Anmeldestand \u2013 zum Ende unserer \u201cEarly Bird Phase\u201d sind bereits rund 150.000 m\u00b2 Standfl\u00e4che vergeben. Als weltweit gr\u00f6\u00dfte Messe ihrer Art ist sie viel mehr als nur eine reine Produktschau. Man k\u00f6nnte sie eher als einen Supermarkt f\u00fcr die Welt verstehen.<\/p>\n

Die Anuga verbindet verkaufsfertige Produkte mit zukunftsweisenden Ideen, L\u00f6sungen und einem qualitativ hochwertigem Kontaktnetzwerk, das in dieser Form nirgendwo sonst zu finden ist. Hier werden nicht nur neue Produkte pr\u00e4sentiert, sondern auch Trends gesetzt und Wissen geteilt. Besuchende und Aussteller gehen mit \u201evollen Einkaufstaschen\u201c nach Hause \u2013 sowohl in Bezug auf konkrete Produkte als auch in Form von wertvollen Informationen, neuen Gesch\u00e4ftskontakten und einem tiefen Einblick in die neuesten Entwicklungen der Branche. Dank unserer umfangreichen Event- und Networking-M\u00f6glichkeiten, der Teilnahme f\u00fchrender Branchenexperten und unseres einzigartigen Start-up-Konzepts ist die Anuga der Place-to-be, der Innovationen f\u00f6rdert, nachhaltige Themen vorantreibt und die Branche als Community zusammenbringt.<\/p>\n