{"id":116757,"date":"2024-09-09T21:54:23","date_gmt":"2024-09-09T19:54:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=116757"},"modified":"2024-09-09T21:54:23","modified_gmt":"2024-09-09T19:54:23","slug":"swissveg-studie-alternativprodukte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/studien-und-zahlen\/swissveg-studie-alternativprodukte\/","title":{"rendered":"TA-Swiss-Studie: Alternativprodukte sind besser als ihr Ruf"},"content":{"rendered":"

In den vergangenen Tagen wurde viel \u00fcber die TA-Swiss-Studie zu Ersatzprodukten f\u00fcr Fleisch und Milch berichtet. Swissveg<\/a> merkt an, dass dies meist mit aus dem Zusammenhang gerissenen Aussagen, welche Alternativprodukte zu Fleisch und Milch negativ darstellten, getan wurde. Dabei schnitten die Alternativprodukte in der Studie sogar \u00fcberwiegend besser ab als Fleisch und Milchprodukte. Swissveg zeigt auf, was tats\u00e4chlich in der 300-seitigen Studie steht.<\/p>\n

Fleischalternativen sind \u00f6kologischer und ges\u00fcnder<\/h2>\n

In allen untersuchten Umweltauswirkungen (Wasserknappheit, Treibhaus- und Versauerungspotenzial sowie Landnutzung) schnitten die Fleischalternativen<\/a> besser ab als Fleisch aus dem Schlachthof. Die Umweltbelastungen aller untersuchten Punkte betrugen bei den Fleischalternativen (au\u00dfer bei der Wasserknappheit) sogar weniger als die H\u00e4lfte gegen\u00fcber den Referenzprodukten aus dem Schlachthof.<\/p>\n

Zusammengefasst wird dies in der Studie so: „Die Integration der Fleischalternativen in die alternativen Ern\u00e4hrungsmuster verringert s\u00e4mtliche betrachteten Umweltwirkungen.“ Der errechnete N\u00e4hrwertindex (NRF10.3) lag bei den Fleischalternativen h\u00f6her (=besser) als beim Fleisch.<\/p>

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\"swissveg
\u00a9 Swissveg<\/figcaption><\/figure>\n

Alternativen zu Milch(produkten) sind \u00f6kologischer als Kuhmilch<\/h2>\n

Auch Milchalternativen<\/a> schnitten in der Studie besser ab als das tierische Original: „F\u00fcr die Milchproduktalternativen wurden ebenfalls, abgesehen von der Wasserknappheit, weitestgehend niedrigere Umweltwirkungen als bei ihren Referenzprodukten beobachtet“, hei\u00dft es.<\/p>\n

Nur bei der Wasserknappheit schnitt die Kuhmilch besser ab, da man Schweizer Kuhmilch mit ausl\u00e4ndischer Pflanzenmilch verglich. Selbst bei Pflanzenmilch, die in der Schweiz produziert wurde (z.B. Schweizer Haferdrink), wurden die Wasserknappheitswerte vom Ausland verwendet. Basierend auf bisherigen Studienergebnissen schneidet die Kuhmilch jedoch auch beim Wasserverbrauch am schlechtesten ab. Der N\u00e4hrwertindex der Pflanzenmilch schwankt je nach Produkt so stark, dass keine eindeutige Aussage m\u00f6glich war.<\/p>

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Weitere Informationen zur Studie unter: swissveg.ch\/studie-ersatzprodukte-fleisch-milch<\/a><\/p>\n

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