{"id":94223,"date":"2023-09-15T11:16:53","date_gmt":"2023-09-15T09:16:53","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=94223"},"modified":"2023-09-15T11:16:53","modified_gmt":"2023-09-15T09:16:53","slug":"alzchem-stellt-creavitalis-vor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/ingredients\/alzchem-stellt-creavitalis-vor\/","title":{"rendered":"Alzchem stellt Creavitalis\u00ae vor"},"content":{"rendered":"

Die Alzchem Group AG stellt mit Creavitalis\u00ae eine Kreatin-Zutat f\u00fcr vegetarische und vegane Produkte vor.<\/strong><\/p>\n

Fleischersatzprodukte<\/a> liegen weiterhin im Trend. Hersteller von pflanzlichen Alternativen zu Fleisch, Fisch und Milchprodukten k\u00f6nnen nun auf ein neues Nahrungserg\u00e4nzungsmittel<\/a> zur\u00fcckgreifen: Kreatinmonohydrat, gemeinhin als Kreatin bekannt. Das Bundesamt f\u00fcr Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat am 30. Mai 2023 best\u00e4tigt, dass Kreatinmonohydrat EU-weit regelm\u00e4\u00dfig in Lebensmitteln verwendet werden darf. Es f\u00e4llt daher nicht unter die Novel-Food-Verordnung. Dies ist das Ergebnis eines Konsultationsantrags, den das Unternehmen Alzchem<\/a> gestellt hatte.<\/p>\n

Unter dem Markennamen Creavitalis\u00ae wird Alzchem im Herbst speziell aufbereitetes Kreatinmonohydrat als feines, geschmacksneutrales Pulver f\u00fcr die Lebensmittelindustrie auf den Markt bringen und weltweit vertreiben. Bereits bei einer Dosierung von 0,5 Gramm Creavitalis\u00ae pro 100 Gramm Lebensmittel wird der Kreatingehalt von Fleisch erreicht. Ein erster Kunde ist die M\u00fcnchner Firma Grillido<\/a> mit einem pflanzlichen Filet mit Kreatin.<\/p>

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Kreatin ist eine k\u00f6rpereigene Verbindung, die unter anderem in den Muskelzellen des K\u00f6rpers vorkommt und als Kreatinphosphat eine zentrale Rolle im Energiestoffwechsel spielt. Wissenschaftliche Studien befassen sich seit langem mit den positiven Wirkungen von Kreatin. Wer Fleisch und Fisch isst, nimmt automatisch etwas Kreatin mit der Nahrung auf – Milchprodukte und Pflanzen enthalten dagegen wenig oder kein Kreatin. Das bedeutet, dass Vegetarier, Veganer und Flexitarier wenig oder gar kein Kreatin mit ihrer Ern\u00e4hrung aufnehmen.<\/p>\n

Generell nimmt das Interesse an den vielf\u00e4ltigen Wirkungen von Kreatin im K\u00f6rper laut Alzchem immer mehr zu. Mehr als 30 Universit\u00e4ten weltweit forschen derzeit zu diesem Thema. „Wir sehen gro\u00dfe Chancen, insbesondere f\u00fcr Hersteller von Fleischersatzprodukten. Durch den Zusatz von Kreatinmonohydrat k\u00f6nnen sie eine N\u00e4hrstoffl\u00fccke zu tierischen Produkten schlie\u00dfen und so den Verbrauchern helfen, ihre Ern\u00e4hrungsziele besser zu erreichen“, erkl\u00e4rt Robert Alber, Vice President Human Nutrition bei Alzchem in Trostberg, Bayern. „So k\u00f6nnen neue Lebensmittel dank Creavitalis\u00ae eine funktionelle Aufwertung erfahren.“<\/p>

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\"kreatin
\u00a9 AlzChem Group AG<\/figcaption><\/figure>\n

Kreatin als weltweiter Trend<\/h2>\n

In Deutschland werden Kreatinprodukte bereits oft in Drogerien und Discountern verkauft. Alzchem produziert seit mehr als 30 Jahren Kreatin-Monohydrat in Deutschland und vermarktet es als einziger Hersteller au\u00dferhalb Chinas erfolgreich an Kunden im Bereich der Sporterg\u00e4nzung – die positive Wirkung von Kreatin ist bei Profisportlern l\u00e4ngst bekannt.<\/p>\n

Durch die synthetische Herstellung von Kreatin ist es auch f\u00fcr die vegane Ern\u00e4hrung geeignet. Aufgrund des wachsenden Interesses au\u00dferhalb des Sports bringt Alzchem nun mit Creavitalis\u00ae eine auf die Bed\u00fcrfnisse der Lebensmittelindustrie optimierte Variante auf den Markt.<\/p>\n

F\u00fcr Kreatinmonohydrat gibt es zwei EU Health Claims, die von der Europ\u00e4ischen Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) genehmigt wurden. Diese Health Claims best\u00e4tigen die positiven Auswirkungen von Kreatin auf die k\u00f6rperliche Leistungsf\u00e4higkeit sowie auf den Erhalt der Muskelmasse.<\/p>\n

Der Grund f\u00fcr die Entscheidung der Bundesbeh\u00f6rde ist, dass Kreatinmonohydrat in der EU bereits seit \u00fcber 25 Jahren f\u00fcr den menschlichen Verzehr verwendet wird. In den USA hat die FDA Kreatinmonohydrat im Jahr 2020 als GRAS (Generally Recognized as Safe) eingestuft, was bedeutet, dass es ohne besondere Zulassung als Lebensmittelzutat verwendet werden kann.<\/p>\n

Weitere Informationen unter: www.alzchem.com\/de<\/a><\/p>\n

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