{"id":85994,"date":"2023-05-24T13:07:02","date_gmt":"2023-05-24T11:07:02","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=85994"},"modified":"2023-05-24T13:07:02","modified_gmt":"2023-05-24T11:07:02","slug":"cipromed-eu-projekt-fuer-alternative-proteine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/proteine\/cipromed-eu-projekt-fuer-alternative-proteine\/","title":{"rendered":"CIPROMED: Neues EU-Projekt f\u00fcr alternative Proteine gestartet"},"content":{"rendered":"

Das DIL<\/a> nahm mit einer Reihe von Partnern im Mai die Arbeit am<\/span> EU<\/span>–<\/span>Projekt<\/span> CIPROMED<\/span> <\/a>auf, <\/span>das mit \u00fcber 4,5 Mio. Euro gef\u00f6rdert wird.<\/span> Das Projekt zielt darauf ab, die <\/span>Lebensmittelversorgung<\/span> im<\/span> Mittelmeerraum<\/span><\/span> durch alternative Proteine und ungenutzte <\/span>Nebenstr\u00f6me<\/span> sicherer zu <\/span>machen.<\/span><\/span><\/p>\n

Auf der einen Seite ist der<\/span> Mittelmeerraum<\/span>, wie viele Teile Europas<\/span>, von Eiwei\u00dfimporten <\/span>abh\u00e4ngig und hat nicht zuletzt wegen wiederkehre<\/span>nder D\u00fcrreperioden und \u00f6kologischer <\/span>Defizite<\/span> Schwierigkeiten<\/span> mit<\/span> der<\/span> Selbstversorgung.<\/span> Auf<\/span> der<\/span> anderen<\/span> Seite<\/span> erzeugen <\/span>Landwirtschaft<\/span> und<\/span> Lebensmittelproduktion<\/span> gro\u00dfe<\/span> Mengen<\/span> bisher<\/span> vernachl\u00e4ssigter<\/span>
Nebenstr\u00f6me und organischer Abf\u00e4lle.<\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a9 nguyen khanh vukhoa – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

Die Wissenschaftler<\/span> verfolgen den Ansatz der <\/span>Kreislaufwirtschaft,<\/span> um<\/span> regionale<\/span> Wertsch\u00f6pfungsketten<\/span> zu<\/span> st\u00e4rken:<\/span> Die<\/span> ungenutzten <\/span>biobasierten<\/span> Ressourcen<\/span> werden<\/span> aufbereitet<\/span> und<\/span> ihre<\/span> Proteine<\/span> extrahiert.<\/span> Die <\/span>Extraktionsr\u00fcckst\u00e4nde werden<\/span> zum Substrat f\u00fcr Insekten und Mikroalgen,<\/span> die<\/span> wiederum <\/span>Eiwei\u00dfquellen f\u00fcr die Agrar<\/span>–<\/span> und Ern\u00e4hrungswirtschaft darstellen.<\/span> Anfallender<\/span> Insektenfra\u00df <\/span>wird<\/span> zum D\u00fcnger f\u00fcr den Anbau eiwei\u00dfreicher H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/span> wie<\/span> Lupinen und Ackerbohnen.<\/span><\/span><\/p>

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\r\n \r\n Mediaberater (m\/w\/d) gesucht (20-30 Stunden\/Woche) <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n

Das Projektteam wird die Eiwei\u00dfbestandteile<\/span>, die aus<\/span> den oben gen<\/span>annten Quellen<\/span> \u2013 <\/span>Insekten,<\/span> H\u00fclsenfr\u00fcchte,<\/span> etc.<\/span> –<\/span> stammen,<\/span> nachhaltig<\/span> aufbereiten<\/span>:<\/span> Neben<\/span> Extraktions<\/span>– <\/span>kommen auch Fermentationsverfahren zum Einsatz, die z.B. die Stabilit\u00e4t und Funktionalit\u00e4t <\/span>der Proteine verbessern sollen.<\/span> Auf Basis dieser Ergebnisse stel<\/span>len die Wissenschaftler <\/span>dann<\/span> neue<\/span> Lebens<\/span>–<\/span> und<\/span> Futtermittel<\/span> her,<\/span> deren<\/span> Akzeptanz<\/span> im<\/span> Rahmen<\/span> von <\/span>Verbraucherstudien ermittelt wird. Ziel ist es, Di\u00e4ten auf Grundlage alternativer Proteine zu <\/span>entwickeln und zu bewerten, die sowohl nachhaltig als auch gesundhei<\/span>tsf\u00f6rdernd sind.<\/span><\/span><\/p>\n

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Proteinpulver \u00a9 Alexander – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

Das Projekt l\u00e4uft \u00fcber<\/span> drei Jahre und vereint<\/span> 17<\/span> Partner aus<\/span> 10<\/span> L\u00e4ndern.<\/span> Neben dem DIL e. <\/a><\/span>V.<\/span> <\/a>sind<\/span> aus<\/span> Deutschland<\/span> die<\/span> Georg<\/span>–<\/span>August<\/span>–<\/span>Universit\u00e4t<\/span> G\u00f6ttingen,<\/span> das<\/span> Institut<\/span> f\u00fcr<\/span> Lebensmittel<\/span>–<\/span> <\/a>und Umweltforschung e. V.<\/a> (ILU) und die Stolzenberger<\/span> B\u00e4ckerei vertreten.<\/span> International renommierte Universit\u00e4ten wie das Technion<\/span> in<\/span> Israel,<\/span> die<\/span> Universit\u00e4t<\/span>en<\/span> Turin <\/span>und<\/span> Bologna<\/span> aus<\/span> Italien<\/span> sowie die<\/span> Universit\u00e4t Thessaloniki<\/span> aus<\/span> Griechenland<\/span> sind ebenfalls<\/span>
Teil des Konsortiums.<\/span> <\/span><\/p>

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\r\n \r\n Mediaberater (m\/w\/d) gesucht (20-30 Stunden\/Woche) <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n

\u201e<\/span>Das CIPROMED<\/span>–<\/span>Projekt ist ein bedeutender Schritt in Richtung<\/span> einer <\/span>nachhaltigen und sicheren Lebensmittelversorgung im Mittelmeerraum. Am DIL sind wir <\/span>stolz darauf, Teil dieses wegweisenden Projekts zu sein und gemeinsam mit unseren <\/span>Partnern einen Beitrag zur St\u00e4rkung der mediterranen Wertsch\u00f6pfungsketten zu leiste<\/span>n. <\/span>Unsere Forschung zielt darauf ab, die Ressourcen effizient zu nutzen, indem wir Proteine <\/span>aus biobasierten Quellen extrahieren und diese als nachhaltige Proteinquellen f\u00fcr die Agrar<\/span>– <\/span>und Ern\u00e4hrungswirtschaft nutzen. Das CIPROMED<\/span>–<\/span>Projekt ist ein beeindruc<\/span>kendes Beispiel <\/span>f\u00fcr<\/span> internationale<\/span> Zusammenarbeit<\/span> und<\/span> zeigt,<\/span> wie<\/span> wir<\/span> gemeinsam<\/span> die<\/span> Zukunft<\/span> der <\/span>Lebensmittelproduktion gestalten k\u00f6nnen<\/span>„<\/span>,<\/span> s<\/span>o<\/span> Dr.<\/span> Volker<\/span> Heinz<\/span>,<\/span> Direktor des<\/span> DIL<\/span> e. V.<\/span><\/span><\/p>\n

Gef\u00f6rdert<\/span> wird<\/span> CIPROMED<\/span> durch<\/span> die<\/span> internationale<\/span> F\u00f6rderinitiative<\/span> PRIMA<\/span> –<\/span> The <\/span>Partnership on Research and Innovation in the Mediterranean Area<\/span>. Die EU finanziert <\/span>PRIMA im Rahmen des Horizon2020<\/span>–<\/span>Programms.<\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a9 DIL Deutsches Institut f\u00fcr Lebensmitteltechnik e. V.<\/figcaption><\/figure>\n

DIL Technology Day<\/span><\/h3>\n

Am 13. und 14. Juni 2023 \u00f6ffnet das DIL im nieders\u00e4chsischen Quakenbr\u00fcck seine T\u00fcren f\u00fcr den DIL Technology Day. Im Mittelpunkt stehen u.a. die Themen Nachhaltigkeit, Automatisierung, Lebensmittelphysik und -biotechnologie in der Lebensmittelproduktion<\/a>. Die Veranstaltung bietet spannende Vortr\u00e4ge von Fachleuten aus Industrie und Wissenschaft sowie die Demonstration zahlreicher Technologien \u2013 das ideale Umfeld, um sich mit Expertinnen und Experten der Branche auszutauschen.<\/p>\n

\u201eDas DIL hat sich zu einem herausragenden Campus der Lebensmitteltechnologie im Zentrum der nieders\u00e4chsischen Ern\u00e4hrungsindustrie entwickelt. Mit dem DIL Technology Day m\u00f6chten wir diese Lage nutzen, um zu zeigen, welche innovativen Technologien sich gerade entwickeln und ein Netzwerk zu schaffen, das weitere Herausforderungen bew\u00e4ltigen kann, um unser Ern\u00e4hrungssystem nachhaltig zu gestalten\u201c, so Dr. Volker Heinz.<\/p>\n

Weitere Informationen zum Programm und zur Anmeldung zum DIL Technology Day finden Sie auf der Website unter www.dil-technology-day.com.<\/a><\/p>\n

Mehr zum neuen CIPROMED<\/span><\/span>-Projekt unter www.dil-ev.de<\/a> und www.ilu-ev.de<\/a>.<\/p>\n

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Das DIL nahm mit einer Reihe von Partnern im Mai die Arbeit am EU–Projekt CIPROMED auf, das mit \u00fcber 4,5 Mio. Euro gef\u00f6rdert wird. Das Projekt zielt darauf ab, die Lebensmittelversorgung im Mittelmeerraum durch alternative Proteine und ungenutzte Nebenstr\u00f6me sicherer zu machen. Auf der einen Seite ist der Mittelmeerraum, wie viele Teile Europas, von Eiwei\u00dfimporten abh\u00e4ngig und hat nicht zuletzt wegen wiederkehrender D\u00fcrreperioden und \u00f6kologischer Defizite Schwierigkeiten mit der Selbstversorgung. Auf … <\/p>\n

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