{"id":65879,"date":"2022-05-23T18:57:29","date_gmt":"2022-05-23T16:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=65879"},"modified":"2022-05-23T18:57:29","modified_gmt":"2022-05-23T16:57:29","slug":"iffa-2022-uebertrifft-die-erwartungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/iffa-2022-uebertrifft-die-erwartungen\/","title":{"rendered":"Erfolgreich und emotional: IFFA 2022 \u00fcbertrifft die Erwartungen"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 Messe Frankfurt Exhibition GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Alternative Proteine waren auf der diesj\u00e4hrigen Messe besonders gefragt<\/strong><\/p>\n

Die globale Fleisch- und Proteinwirtschaft nutzte vom 14. bis 19. Mai jede Minute der IFFA<\/a>: <\/span>zum intensiven Netzwerken, um Innovationen zu sehen und um ihre Gesch\u00e4fte voranzubringen. Nachhaltige Produktion, automatisierte Prozesse und Digitalisierung in allen Bereichen der Verarbeitung, Verpackung und des Verkaufs pr\u00e4gten das Angebot an den St\u00e4nden. Das starke Interesse am Thema der alternativen Proteine<\/a> zeigte das gro\u00dfe Zukunfts- und Wachstumspotenzial dieses Marktes. Insgesamt trafen sich rund 50.000 Besucher aus 129 L\u00e4ndern zur internationalen Leitmesse IFFA \u0096 Technology for Meat and Alternative Proteins in Frankfurt am Main. <\/span><\/p>\n

Die Emotionen und die Freude \u00fcber das pers\u00f6nliche Wiedersehen zur IFFA waren gro\u00df: Sechs Tage lang pr\u00e4sentierten die Aussteller Innovationen<\/a> f\u00fcr eine nachhaltige und effiziente Produktion und Verpackung von Fleisch und alternativen Proteinen. Die rund 50.000 Besucher zeigten sich mehr als zufrieden mit \u0082ihrem\u0091 Branchentreffen, das im normalen dreij\u00e4hrigen Turnus, dem Innovationszyklus der Industrie, stattgefunden hat.<\/p>

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Auch Wolfgang Marzin, Vorsitzender der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung der Messe Frankfurt, ist begeistert: \u0084“Es war eine Freude durch die Hallen zu laufen und die Branchenteilnehmerinnen und -teilnehmer wiederzutreffen: Eine fast euphorische Stimmung hat die IFFA gepr\u00e4gt. Es war deutlich zu sp\u00fcren, wie erleichtert alle waren, sich endlich pers\u00f6nlich treffen zu k\u00f6nnen, Neuheiten zu diskutieren und Gesch\u00e4fte zu machen. Die Branche hat ihre Innovationskraft wieder einmal eindrucksvoll bewiesen. Das globale Familientreffen setzte erneut die Trends f\u00fcr die n\u00e4chsten Jahre – nicht zuletzt durch die Erweiterung um die alternativen Proteine.\u0093“<\/p>\n

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\u00a9 Messe Frankfurt Exhibition GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Branche mit Innovationskraft zeigt die L\u00f6sungen f\u00fcr morgen<\/b><\/h2>\n

Automatisierung und Digitalisierung<\/a> sind die Treiberthemen in der Fleisch- und Proteinverarbeitung und standen im Zentrum der Innovationen. Die ausstellende Industrie zeigte au\u00dferdem L\u00f6sungen und Ideen zur Erh\u00f6hung der Energieeffizienz und zur ressourcenschonenden Produktion, um das von der EU vorgegebene Ziel der Klimaneutralit\u00e4t bis 2050 zu erreichen.<\/p>

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Richard Clemens, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des VDMA Fachverbands Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen, ist mehr als zufrieden mit dem Messeverlauf und betont: \u0084“Endlich kann sich die Branche wieder treffen. Die Stimmung auf der IFFA 2022 ist au\u00dferordentlich gut. Die nationalen und internationalen Besucher haben hohes Interesse an den Innovationen und vielfach ganz konkrete Projekte in Planung. Die Freude dar\u00fcber, sich endlich wieder pers\u00f6nlich zu begegnen, ist \u00fcberall sp\u00fcrbar.\u0093“<\/p>\n

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\u00a9 Messe Frankfurt Exhibition GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Bei den Verpackungen standen die Neuheiten ganz unter dem Motto: \u0084“So viel wie n\u00f6tig, so wenig wie m\u00f6glich“\u0093. Neben der Recyclingf\u00e4higkeit fokussieren sich die Hersteller auf nachwachsende Rohstoffe: Biobasierte Verpackungen als Alternative zu Plastik aus fossilen Rohstoffen weisen den Weg in eine umweltfreundlichere Zukunft.<\/p>\n

Der Deutsche Fleischer-Verband (DFV), unterst\u00fctzt von der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks, stellte die Nachwuchsf\u00f6rderung in den Mittelpunkt vieler Aktivit\u00e4ten in der Halle 12.0. Rundherum zufrieden mit der IFFA zeigt sich auch Herbert Dohrmann, Pr\u00e4sident des DFV: \u0084“Ich bin zwar Optimist, aber dass wir so viele unserer Kolleginnen und Kollegen hier treffen durften und dass solch eine gro\u00dfartige Stimmung auf der Messe herrschen w\u00fcrde, h\u00e4tte ich auf keinen Fall erwartet. \u00dcber 25 Prozent Steigerung bei der Zahl der Produkte auf den internationalen Qualit\u00e4tswettbewerben, zwei ganz neue Wettbewerbe f\u00fcr den beruflichen Nachwuchs und ein starker Auftritt unserer Nationalmannschaft haben f\u00fcr ordentlich Leben auf unseren Fl\u00e4chen gesorgt. Der Besuch der IFFA hat sich f\u00fcr jeden Betrieb der Fleischwirtschaft gelohnt, denn die technischen und technologischen Entwicklungen der letzten drei Jahre waren nach meinem Eindruck gewaltig. Die Messe hat ihre Aufgabe als Innovationstreiber f\u00fcr die Branche mehr als erf\u00fcllt.\u0093“<\/p>\n

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\u00a9 Messe Frankfurt Exhibition GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Erfolgreiche Premiere: Gro\u00dfes Interesse an alternativen Proteinen<\/b><\/h3>\n

Der Trend geht zum bewussteren Konsum von Fleisch. Auf gewohnte Ern\u00e4hrungsmuster wollen viele dennoch nicht verzichten. Industrie wie Handwerk entwickeln deshalb immer perfektere Alternativen \u0096 der Markt f\u00fcr Fleischalternativen auf Pflanzenbasis oder aus Zellkulturen w\u00e4chst rasant. Es entstehen neue Produkte, die auch einen weiteren Innovationsschub f\u00fcr die Produktionstechnik bedeuten.<\/p>\n

Diesen Trend aufgreifend hat die IFFA erstmals ihr Produktportfolio erweitert und Prozesstechnik<\/a> und Zutaten f\u00fcr alternative Proteine mit in den Fokus ger\u00fcckt. Die Besucher zeigten gro\u00dfes Interesse an pflanzenbasierten Fleischalternativen, hybriden Produkten und zellkultiviertem Fleisch \u0096 sowohl auf den St\u00e4nden der Aussteller als auch mit ihrer Teilnahme am Event-Programm. So hatten insbesondere die Konferenz von ProVeg und die Discovery Tours, gef\u00fchrt vom Good Food Institute Europe, starken Zulauf.<\/p>\n

#Fabio Ziem\u00dfen, erster Vorsitzender beim Bundesverband f\u00fcr alternative Proteinquellen<\/a>, zieht ein positives Fazit der ersten IFFA-Teilnahme seines Verbandes: \u0084“Die IFFA 2022 hat deutlich gemacht, dass alternative Proteinquellen auch zuk\u00fcnftig einen festen Platz auf der internationalen Leitmesse haben werden, der sich in den kommenden Jahren immer weiter vergr\u00f6\u00dfern wird. F\u00fcr Produzenten und Vertreiber von alternativen Proteinquellen ist es deshalb unverzichtbar, hier in drei Jahren pr\u00e4sent zu sein. Wir freuen uns darauf, diese Entwicklung auch zuk\u00fcnftig als deutscher Branchenverband zu begleiten und zu gestalten.\u0093“<\/p>\n

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\u00a9 Messe Frankfurt Exhibition GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

\u00dcberzeugt, begeistert und inspiriert<\/b><\/h3>\n

Die St\u00e4nde der Aussteller waren voll: ob zwischen Kuttern, Transportstra\u00dfen oder Verpackungsmaschinen, vor Regalen mit Ingredienzien, im Wettbewerbsareal des Fleischerhandwerks oder in der IFFA Factory – den Besuchern ging es vor allem um die haptische Erfahrung. Anfassen, riechen, schmecken, Maschinen im Live-Betrieb sehen, sich pers\u00f6nlich austauschen und das Wissen erweitern, das stand ganz oben auf der Agenda.<\/p>\n

Die Gesamtzufriedenheit liegt mit 96 Prozent noch h\u00f6her als zur IFFA 2019 und somit auf einem absoluten Top-Niveau. Einer regelm\u00e4\u00dfig stattfindenden Besucherumfrage der Messe Frankfurt zufolge, waren 95 Prozent zufrieden mit dem Angebot der Aussteller und 96 Prozent gaben an, ihre Messebesuchsziele erreicht zu haben. Trotz aktuell schwieriger Rahmenbedingungen kamen die Besucher aus 129 L\u00e4ndern nach Frankfurt – mit 72 Prozent Internationalit\u00e4t wahrt die IFFA damit ihre hohe Relevanz f\u00fcr die globale Branche. Zu den gr\u00f6\u00dften Besuchernationen geh\u00f6rten die Niederlande, Italien, Spanien, Polen, die USA, Brasilien, \u00d6sterreich, Gro\u00dfbritannien, die Schweiz und Frankreich.<\/p>\n

Erstmals gab es eine Erweiterung der IFFA in den digitalen Raum: Bei der IFFA Digital Extension<\/a> konnten sich die Teilnehmer bereits im Vorfeld kontaktieren, Termine miteinander ausmachen und sich \u00fcber die Innovationen der Aussteller informieren. Diese Funktionen der digitalen Eventplattform stehen noch bis zum 31. Mai 2022 zur Verf\u00fcgung. Und: Wer einen Vortrag im IFFA Forum verpasst hat, hat die M\u00f6glichkeit, sich die Aufzeichnungen auf der digitalen Plattform auch noch im Nachgang anzusehen. Die IFFA Digital Extension verzeichnete bis zum Ende der Messe 12.661 Zugriffe.<\/p>\n

Die n\u00e4chste IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins <\/b>findet vom 3. \u2013 8.5.2025 statt.<\/b><\/p>\n

F\u00fcr weitere Informationen besuchen Sie bitte: https:\/\/iffa.messefrankfurt.com\/frankfurt\/de<\/a>.<\/p>\n

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