{"id":57044,"date":"2022-01-21T10:55:20","date_gmt":"2022-01-21T09:55:20","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=57044"},"modified":"2022-01-21T16:23:31","modified_gmt":"2022-01-21T15:23:31","slug":"above-food-und-umiami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/above-food-und-umiami\/","title":{"rendered":"Above Food und Umiami kooperieren bei der Entwicklung von pflanzlichen Vollkornfleisch-Analoga"},"content":{"rendered":"
\"umiami
\u00a9 Umiami<\/figcaption><\/figure>\n

Mit der bahnbrechenden Technologie von Umiami wird Above Food neue innovative Fleischalternativen auf den Markt bringen<\/strong>
\n<\/p>\n

Above Food<\/a> gab vor kurzem eine neue Partnerschaft mit Umiami<\/a> bekannt, einem innovativen Lebensmitteltechnologieunternehmen mit Sitz in Frankreich, das sich auf die Reproduktion von Fleisch und Fisch<\/a> aus Pflanzen konzentriert.<\/p>\n

Durch diesen Zusammenschluss werden Above Food und Umiami in der Forschung und Entwicklung zusammenarbeiten, wobei eine Reihe von Above Foods gesch\u00fctzten Proteinzutaten<\/a> und skalierende Produktionsprozesse f\u00fcr die Entwicklung von texturierten Fleisch- und Fischanaloga zum Einsatz kommen.<\/p>

\r\n

Sponsored<\/p>\r\n

\r\n
\r\n \r\n <\/a>\r\n <\/div>\r\n
\r\n \r\n Mediaberater (m\/w\/d) gesucht (20-30 Stunden\/Woche) <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n

Umiami hat vor kurzem den „Future Food Tech Startup Showcase“ powered by Quorn f\u00fcr sein bahnbrechendes, propriet\u00e4res Texturierungsverfahren gewonnen, das die perfekte Replikation von Vollkornproteinen mit konsistent ausgerichteten Fasern erm\u00f6glicht.<\/p>\n

\"above
\u00a9 Above Food Inc.<\/figcaption><\/figure>\n

„Die g\u00e4ngigen Produktionstechniken f\u00fcr pflanzliches Fleisch hatten bisher erhebliche Einschr\u00e4nkungen in Bezug auf Gr\u00f6\u00dfe und Textur“, so Martin Williams, Pr\u00e4sident und Mitgr\u00fcnder von Above Food. „Umiami hat den Code geknackt, was bedeutet, dass es ein dickes, faseriges, ganzes St\u00fcck Fleisch herstellen kann, das \u00fcber die typischen bisherigen Produktangebote hinausgeht, an die die Verbraucher derzeit gew\u00f6hnt sind.“<\/p>

Anzeige<\/div>
\r\n

Sponsored<\/p>\r\n

\r\n
\r\n \r\n <\/a>\r\n <\/div>\r\n
\r\n \r\n Mediaberater (m\/w\/d) gesucht (20-30 Stunden\/Woche) <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n

„Die erstklassige Expertise und die Plattform von Above Food, von der Saat bis zur Gabel, wird es uns erm\u00f6glichen, \u00fcber Soja hinaus auf andere hochfunktionale pflanzliche Proteine zu expandieren“, sagte Martin Habfast, Mitgr\u00fcnder von Umiami. „Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit mit Above Food und darauf, ihr Wissen \u00fcber die Funktionalit\u00e4t von Proteinen mit unserem eigenen Texturierungsverfahren zu kombinieren und so gleichzeitig unser nordamerikanisches Netzwerk zu erweitern.“<\/p>\n

Diese Partnerschaft kommt f\u00fcr beide Unternehmen zu einem Zeitpunkt, an dem sich verschiedene Entwicklungen deutlich beschleunigen. Above Food hat erst im vergangenen Jahr die Aufnahme der Marken Loma Linda, Tuno und Neat in sein Haus der CPG-Marken bekannt gegeben. \u00c4hnlich dynamisch war das Jahr 2021 f\u00fcr Umiami, da das Unternehmen 4 Mio. \u20ac an Kapital aufbrachte und internationale Anerkennung f\u00fcr seine fortschrittliche Texturierungstechnologie erlangte.<\/p>\n

F\u00fcr weitere Informationen besuchen Sie bitte www.abovefood.com<\/a> und www.umiami.com<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\r\n

Unsere Betriebskosten steigen, die Erl\u00f6se stagnieren. Wenn Sie unsere Inhalte sch\u00e4tzen, k\u00f6nnen Sie unsere Arbeit mit einem vegconomist+ Unterst\u00fctzer-Abo f\u00f6rdern. Planbare Eink\u00fcnfte stellen sicher, dass wir unsere Produkte weiterhin unabh\u00e4ngig, reichweitenstark und kostenfrei zur Verf\u00fcgung stellen k\u00f6nnen.\r\n
\r\n>>> Jetzt unterst\u00fctzen<\/a><\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit der bahnbrechenden Technologie von Umiami wird Above Food neue innovative Fleischalternativen auf den Markt bringen<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":50326,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mo_disable_npp":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[80,50818,47658],"tags":[57652],"unternehmen":[46740,47707],"regional":[],"technicaltags":[],"class_list":["post-57044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-and-beverage","category-fleisch-und-fischalternativen","category-top-themen","tag-kooperation-partnerschaft","unternehmen-above-food","unternehmen-swap-umiami","infinite-scroll-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57044"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57044\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57044"},{"taxonomy":"unternehmen","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/unternehmen?post=57044"},{"taxonomy":"regional","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/regional?post=57044"},{"taxonomy":"technicaltags","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/technicaltags?post=57044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}