{"id":107146,"date":"2024-04-11T22:25:16","date_gmt":"2024-04-11T20:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=107146"},"modified":"2024-04-11T22:25:16","modified_gmt":"2024-04-11T20:25:16","slug":"atlantic-fish-prototyp-kultivierten-schwarzbarsches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/kultiviertes-fleisch-zellkultur-biotechnologie\/kultiviertes-seafood\/atlantic-fish-prototyp-kultivierten-schwarzbarsches\/","title":{"rendered":"Atlantic Fish Co. stellt den „weltweit ersten“ Prototyp eines kultivierten Schwarzbarsches vor"},"content":{"rendered":"

Das Startup-Unternehmen Atlantic Fish Co. hat das nach eigenen Angaben weltweit erste kultivierte Produkt aus schwarzem Seebarsch entwickelt.<\/strong><\/p>\n

Um diesen Meilenstein mit der Welt zu teilen, hat das Team von Atlantic Fish Co. k\u00fcrzlich im North Carolina Food Innovation Lab\u00a0 eine Verkostung seines hybriden „Bass Bite“ veranstaltet.<\/p>\n

Der Prototyp des gez\u00fcchteten schwarzen Wolfsbarsches ist ein bedeutender Schritt vorw\u00e4rts in der Mission des Unternehmens, nachhaltige Meeresfr\u00fcchte mit Hilfe von Zellkulturtechniken<\/a> herzustellen.<\/p>

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Doug Grant, CEO von Atlantic Fish Co. teilt mit: „Die Entwicklung des weltweit ersten gez\u00fcchteten schwarzen Wolfsbarsches ist ein Gewinn f\u00fcr unser Unternehmen und f\u00fcr die Verbraucher, die nachhaltige, ethisch vertretbare Meeresfr\u00fcchte<\/a> w\u00fcnschen. Wir werden Meeresfr\u00fcchte anbieten, die auch frei von Quecksilber, Antibiotika oder Mikroplastik sind.“<\/p>\n

\"Atlantic
\u00a9 Atlantic Food Co.<\/figcaption><\/figure>\n

Nachhaltige Proteinprodukte<\/strong><\/h2>\n

Die Atlantic Fish Co., die im Jahr 2020 an den Start ging, hat nach eigenen Angaben eine Technologie entwickelt, um Fischzelllinien zu z\u00fcchten, die in fl\u00fcssiger Suspension gedeihen k\u00f6nnen.<\/p>

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Das Biotech-Unternehmen konzentriert sich auf die Entwicklung leistungsf\u00e4higer Fischzelllinien von wild gefangenen Arten wie Heilbutt und Wolfsbarsch. Diese Arten sind aufgrund der Schleppnetzfischerei treibhausgasintensiv und f\u00fcr Aquakulturfarmen ungeeignet. Nach Angaben des Unternehmens werden bei der Produktion von Meeresfr\u00fcchten j\u00e4hrlich 718 Millionen Tonnen CO2-\u00c4quivalente ausgesto\u00dfen.<\/p>\n

Atlantic Fish Co. produziert nach eigenen Angaben authentische Meeresfr\u00fcchte ohne die Umweltauswirkungen der industriellen Fischerei auf die marinen \u00d6kosysteme. Das n\u00e4chste Ziel des Unternehmens ist die Entwicklung eines ma\u00dfgeschneiderten Wachstumsmediums f\u00fcr schwarzen Seebarsch, um die Produktionskosten zu senken. Das Startup k\u00fcndigte au\u00dferdem an, dass es f\u00fcr Restaurantpartner Veranstaltungen zur Produktverkostung durchf\u00fchren wird.<\/p>\n

Das North Carolina Food Innovation Lab<\/a> hat eine entscheidende Rolle bei der Unterst\u00fctzung der Pionierarbeit von Atlantic Fish Co. gespielt. Bill Aimutis, der gesch\u00e4ftsf\u00fchrende Direktor des Labors, kommentiert: „Unser Team im NCFIL freut sich auf die Zusammenarbeit mit Atlantic Fish Co. und anderen Unternehmen in diesem aufstrebenden Technologiebereich. Atlantic Fish Co. hat die Notwendigkeit erkannt, nachhaltige Proteinprodukte zu entwickeln, um die wachsende Weltbev\u00f6lkerung in den kommenden Jahrzehnten zu ern\u00e4hren.“<\/p>\n

Weitere Informationen: atlanticfish.co<\/a><\/p>\n

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Das Startup-Unternehmen Atlantic Fish Co. hat das nach eigenen Angaben weltweit erste kultivierte Produkt aus schwarzem Seebarsch entwickelt. Um diesen Meilenstein mit der Welt zu teilen, hat das Team von Atlantic Fish Co. k\u00fcrzlich im North Carolina Food Innovation Lab\u00a0 eine Verkostung seines hybriden „Bass Bite“ veranstaltet. Der Prototyp des gez\u00fcchteten schwarzen Wolfsbarsches ist ein bedeutender Schritt vorw\u00e4rts in der Mission des Unternehmens, nachhaltige Meeresfr\u00fcchte mit Hilfe von Zellkulturtechniken herzustellen. … <\/p>\n

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