{"id":106741,"date":"2024-04-08T19:36:23","date_gmt":"2024-04-08T17:36:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=106741"},"modified":"2024-04-08T19:36:23","modified_gmt":"2024-04-08T17:36:23","slug":"woa-erschliesst-das-potenzial-von-lupinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/ingredients\/woa-erschliesst-das-potenzial-von-lupinen\/","title":{"rendered":"WOA erschlie\u00dft das Potenzial von Lupinen f\u00fcr die Lebensmittelindustrie"},"content":{"rendered":"

Wide Open Agriculture (WOA) stellt seine neue Innovation auf Lupinen-Basis vor.<\/strong><\/p>\n

Wide Open Agriculture<\/a> stellt ein neuartiges Lupinenballaststoffprodukt vor, das sowohl l\u00f6sliche als auch unl\u00f6sliche Ballaststoffeigenschaften vereint. Die Innovation, die jetzt f\u00fcr die Kommerzialisierung bereitsteht, zielt auf die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Zutaten ab und bietet eine nachhaltige Alternative zu den herk\u00f6mmlichen Ballaststoffquellen.<\/p>\n

Die Lupinenballaststoffe von WOA besitzen eine einzigartige Zusammensetzung, die es ihnen laut Unternehmen erm\u00f6glicht, in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken f\u00fcr verbesserte Viskosit\u00e4t, Stabilit\u00e4t und ein angenehmes Mundgef\u00fchl zu sorgen. Diese Eigenschaften, kombiniert mit einem neutralen Geruch und Geschmack sowie einer hellen Farbe und weichen Textur, machen das Lupinenballaststoffprodukt zu einer idealen „unsichtbaren“ Zutat mit gesundheitlichen Vorteilen, einschlie\u00dflich hoher S\u00e4ttigung und pr\u00e4biotischer Funktionen. Das Unternehmen hat bereits erfolgreich ein mit Lupinenballaststoffen angereichertes Brot als Machbarkeitsnachweis entwickelt.<\/p>

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„Wir freuen uns, unsere Lupinenballaststoffe vorzustelle“, sagt CEO Matthew Skinner. „Diese Entwicklung stellt einen entscheidenden Schritt in der Lebensmittelindustrie dar, zumal sie eine nachhaltige, ern\u00e4hrungsphysiologisch \u00fcberlegene und vielseitige Alternative zu herk\u00f6mmlichen Produkten bietet. Wir sind davon \u00fcberzeugt, dass unsere Lupinenballaststoffe die Erwartungen der Verbraucher voll und ganz erf\u00fcllen.“<\/p>\n

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Mit Lupinenballaststoffen angereichertes Brot \u00a9 Wide Open Agriculture<\/figcaption><\/figure>\n

Marktreife und Nachhaltigkeitsvorteile<\/h2>\n

Nach umfangreicher Forschung und Entwicklung in Zusammenarbeit mit f\u00fchrenden europ\u00e4ischen Experten f\u00fcr pflanzenbasierte Technologie hat WOA die Marktreife seines Lupinenballaststoffprodukts erreicht. Dieses Produkt stellt nicht nur eine innovative L\u00f6sung im Bereich der Lebensmittelzutaten dar, sondern tr\u00e4gt auch zur Nachhaltigkeit bei, indem es ein Abfallprodukt der Lupinenverarbeitung nutzt, wodurch weniger Abfall entsteht und der Produktionszyklus effizienter wird.<\/p>

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Die Kommerzialisierung der Lupinenballaststoffe verspricht, einen positiven Einfluss auf Umsatz und Margen der deutschen Produktionsst\u00e4tte von WOA zu haben, indem ein Nebenprodukt in einen wertvollen Cashflow verwandelt wird. Lupinen, die zu 40% aus Protein und zu 40% aus Ballaststoffen bestehen, bieten ein vielf\u00e4ltiges N\u00e4hrwertprofil mit einem signifikant h\u00f6heren Fasergehalt im Vergleich zu anderen H\u00fclsenfr\u00fcchten.<\/p>\n

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Das Produktionsteam von WOA mit Lupinenballaststoffen \u00a9 Wide Open Agriculture<\/figcaption><\/figure>\n

\u00dcbernahme von Prolupin<\/h2>\n
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Wide Open Agriculture (WOA) hat mit der \u00dcbernahme der Prolupin GmbH<\/a> im Oktober 2023 einen weiteren Schritt unternommen, um sich als f\u00fchrender Hersteller von Lupinenprotein weltweit zu etablieren. Diese Akquisition f\u00fcr 2,5 Millionen Euro erm\u00f6glicht WOA den Zugang zu einer hochmodernen Produktionsanlage in Deutschland und erweitert sein Portfolio im Bereich pflanzlicher Proteine. Durch diese \u00dcbernahme kann WOA seine Produktion von Buntine Protein\u00ae beschleunigen und von Prolupins etabliertem Netzwerk im Markt f\u00fcr pflanzliche Milchprodukte profitieren.<\/p>\n

Kurze Zeit sp\u00e4ter hat WOA Germany den ersten Verkauf und die Lieferung von Lupinenproteinisolat<\/a> bekannt gegeben, was dem Unternehmen zufolge einen bedeutenden Meilenstein in der strategischen Expansion in Europa darstellt. Der Fokus liegt zun\u00e4chst auf Milchersatzprodukten, wobei das Unternehmen ein deutliches Umsatzwachstum f\u00fcr das laufende Jahr 2024 erwartet. Diese Entwicklung best\u00e4tigt nach Angaben von WOA das kommerzielle Potenzial von Lupinenprotein in Europa und unterstreicht die erfolgreiche Integration des Prolupin-Gesch\u00e4fts.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Weitere Informationen: wideopenagriculture.com.au<\/a><\/p>\n