{"id":9651,"date":"2023-04-26T07:33:56","date_gmt":"2023-04-26T05:33:56","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/?p=9651"},"modified":"2023-04-25T21:04:29","modified_gmt":"2023-04-25T19:04:29","slug":"les-universites-rejoignent-de-plus-en-plus-le-mouvement-en-faveur-des-produits-vegetaliens-une-victoire-pour-le-climat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/association-et-campagne-caritative\/les-universites-rejoignent-de-plus-en-plus-le-mouvement-en-faveur-des-produits-vegetaliens-une-victoire-pour-le-climat\/","title":{"rendered":"Les universit\u00e9s rejoignent de plus en plus le mouvement en faveur des produits v\u00e9g\u00e9taliens, une \u00ab\u00a0victoire pour le climat\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: inherit\">De nombreuses universit\u00e9s britanniques ont adopt\u00e9 des motions visant \u00e0 rejoindre le mouvement en faveur des aliments v\u00e9g\u00e9taliens en adoptant des options 100 % v\u00e9g\u00e9tales ou en r\u00e9duisant la quantit\u00e9 d&rsquo;aliments d&rsquo;origine animale propos\u00e9s dans leurs caf\u00e9t\u00e9rias, rapporte <a href=\"https:\/\/www.animalaid.org.uk\/universities-are-going-vegan\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Animal Aid<\/a>.<\/span><\/p>\n<p>Ces initiatives font suite \u00e0 la campagne <a href=\"https:\/\/www.plantbaseduniversities.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00ab\u00a0Plant-Based Universities\u00a0\u00bb<\/a> (PBU) men\u00e9e par des \u00e9tudiants. Avec la phrase <em>\u00ab\u00a0Plant-based universities, end the climate crisis\u00a0\u00bb (Des universit\u00e9s v\u00e9g\u00e9tales pour mettre fin \u00e0 la crise climatique)<\/em>, la campagne encourage les \u00e9tablissements d&rsquo;enseignement sup\u00e9rieur \u00e0 supprimer les produits d&rsquo;origine animale de leurs menus pour faire face \u00e0 l&rsquo;urgence climatique et \u00e9cologique.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0La campagne place l&rsquo;\u00e9levage au c\u0153ur de la crise climatique et vise \u00e0 rendre cette association aussi naturelle et accept\u00e9e par le public que l&rsquo;impact des combustibles fossiles sur le climat\u00a0\u00bb, indique PBU sur son site internet.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0Nous plaidons pour que nos institutions acad\u00e9miques agissent maintenant dans l&rsquo;int\u00e9r\u00eat des g\u00e9n\u00e9rations futures\u00a0\u00bb.<\/p>\n<figure style=\"width: 1590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/usa\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/PBU-Quenn-Mary-University-of-London.jpg-scaled.jpg\" alt=\"University of London \" width=\"1600\" height=\"1200\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Plant-Based Universities (PBU)<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Les universit\u00e9s britanniques<\/h3>\n<p>Selon PBU, les universit\u00e9s offrent une excellente occasion de prendre des mesures audacieuses en faveur de la restauration v\u00e9g\u00e9tale. Les \u00e9tudiants sont plus susceptibles d&rsquo;\u00eatre v\u00e9g\u00e9taliens, v\u00e9g\u00e9tariens ou flexitariens et sont tr\u00e8s conscients de la crise climatique. Les universit\u00e9s disposent d&rsquo;un capital culturel important et leurs actions influencent les opinions \u00e9thiques et les pratiques durables de la soci\u00e9t\u00e9 dans son ensemble, en s&rsquo;\u00e9loignant de la l\u00e9gitimation des industries de l&rsquo;agriculture et de la p\u00eache animales.<\/p>\n<p>Les universit\u00e9s suivantes ont adopt\u00e9 une restauration v\u00e9g\u00e9talienne ou r\u00e9duit la vente de produits d&rsquo;origine animale :<\/p>\n<ul>\n<li>R\u00e9cemment, l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.plantbaseduniversities.org\/post\/birmingham-university-students-vote-for-a-plant-based-student-s-guild\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">universit\u00e9 de Birmingham<\/a> a vot\u00e9 en faveur d&rsquo;une motion visant \u00e0 ce que la restauration soit compos\u00e9e \u00e0 60 % de produits v\u00e9g\u00e9taux d\u00e8s la prochaine ann\u00e9e universitaire, avec une augmentation de 10 % chaque ann\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 ce que tous les repas soient 100 % sans produits d&rsquo;origine animale.<\/li>\n<li>En mars, l&rsquo;union des \u00e9tudiants de l&rsquo;universit\u00e9 Queen Mary de Londres a vot\u00e9 en faveur de la motion propos\u00e9e par les organisateurs de la PBU. Elle passera \u00e0 60 % de restauration v\u00e9g\u00e9tale d&rsquo;ici l&rsquo;ann\u00e9e universitaire 2024-25, avec une augmentation de 10 % chaque ann\u00e9e, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que 100 % soient atteints.<\/li>\n<li>L&rsquo;<a href=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/usa\/society\/stirling-university-students-union-plant-based\/\">universit\u00e9 de Stirling<\/a> a vot\u00e9 pour que tous les repas propos\u00e9s par son syndicat des \u00e9tudiants soient \u00e0 base de produits v\u00e9g\u00e9taux d&rsquo;ici \u00e0 2025.<\/li>\n<li>L&rsquo;<a href=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/usa\/society\/charity-campaigns\/university-of-cambridge-remove-animal-products\/\">universit\u00e9 de Cambridge<\/a> a vot\u00e9 pour que les menus des caf\u00e9s et cantines de l&rsquo;association des \u00e9tudiants soient enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9taliens. Elle a supprim\u00e9 le b\u0153uf et l&rsquo;agneau de certains menus et encourage activement les options v\u00e9g\u00e9tales.<\/li>\n<li>Le King&rsquo;s College de Londres a ouvert un caf\u00e9 v\u00e9gane.<\/li>\n<li>L&rsquo;University College London propose d\u00e9sormais du lait v\u00e9g\u00e9tal comme option par d\u00e9faut dans tous ses points de vente sur le campus.<\/li>\n<li>L&rsquo;universit\u00e9 m\u00e9tropolitaine de Londres propose d\u00e9sormais des lundis sans viande.<\/li>\n<li>L&rsquo;universit\u00e9 de Bournemouth a baiss\u00e9 le prix des produits v\u00e9g\u00e9taux alternatifs \u00e0 la viande et aux produits laitiers.<\/li>\n<li>L&rsquo;universit\u00e9 d&rsquo;Exeter a supprim\u00e9 la viande rouge dans tous les restaurants de son campus, sauf un.<\/li>\n<\/ul>\n<figure style=\"width: 2550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/usa\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/Japanese-Crispy-Katsu-Top-Down-scaled.jpg\" alt=\"Quorn &amp; Sodexo\" width=\"2560\" height=\"1920\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Quorn &amp; Sodexo<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Des initiatives dans le monde entier<\/h3>\n<ul>\n<li>Le g\u00e9ant de la restauration collective <a href=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/gastronomie-et-restauration\/sodexo-et-hsus-sengagent-a-faire-en-sorte-que-50-des-menus-des-universites-soient-veganes-dici-2025\/\">Sodexo<\/a>, qui s&rsquo;efforce de r\u00e9duire son empreinte carbone aux \u00c9tats-Unis, a r\u00e9cemment annonc\u00e9 qu&rsquo;il s&rsquo;engageait \u00e0 ce que 50 % des menus de ses campus universitaires soient v\u00e9g\u00e9taliens d&rsquo;ici 2025 (au lieu de 42 % pr\u00e9c\u00e9demment).<\/li>\n<li>En d\u00e9cembre 2022, la startup sp\u00e9cialis\u00e9e dans les produits de la mer, The Plant-Based Seafood Co., a annonc\u00e9 le lancement de ses Mind Blown Crab Cakes sur le campus de l&rsquo;Universit\u00e9 de Californie, \u00e0 Riverside.<\/li>\n<li>Trente-quatre points de vente r\u00e9partis dans quatre universit\u00e9s berlinoises ont \u00e9tabli leurs menus \u00e0 68 % v\u00e9g\u00e9taliens, 28 % v\u00e9g\u00e9tariens et 2 % \u00e0 base de poissons, avec une seule option de viande propos\u00e9e quatre jours par semaine. L&rsquo;initiative a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en 2021 en r\u00e9ponse \u00e0 la demande des \u00e9tudiants qui souhaitaient des repas respectueux de l&rsquo;environnement.\n<p><figure style=\"width: 537px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/usa\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/sodexo-plant-based.jpg\" alt=\"Sodexo\" width=\"547\" height=\"410\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Sodexo<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Un appel urgent<\/h3>\n<p>Ismael Rodriguez Foronda, responsable de la campagne Plant-Based Universities Birmingham, a comment\u00e9 la r\u00e9cente motion \u00e9tudiante :<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0Ce vote est une victoire pour le climat et une d\u00e9monstration de l&rsquo;urgence d&rsquo;un changement syst\u00e9matique. Les \u00e9tudiants ont dit que nous devions prendre des mesures urgentes pour lutter contre la crise climatique. Nous esp\u00e9rons que d&rsquo;autres universit\u00e9s continueront \u00e0 suivre cet exemple\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De nombreuses universit\u00e9s britanniques ont adopt\u00e9 des motions visant \u00e0 rejoindre le mouvement en faveur des aliments v\u00e9g\u00e9taliens en adoptant des options 100 % v\u00e9g\u00e9tales ou en r\u00e9duisant la quantit\u00e9 d&rsquo;aliments d&rsquo;origine animale propos\u00e9s dans leurs caf\u00e9t\u00e9rias, rapporte Animal Aid. Ces initiatives font suite \u00e0 la campagne \u00ab\u00a0Plant-Based Universities\u00a0\u00bb (PBU) men\u00e9e par des \u00e9tudiants. Avec la phrase \u00ab\u00a0Plant-based universities, end the climate crisis\u00a0\u00bb (Des universit\u00e9s v\u00e9g\u00e9tales pour mettre fin \u00e0 la crise climatique), la campagne encourage les \u00e9tablissements d&rsquo;enseignement sup\u00e9rieur \u00e0 supprimer les produits d&rsquo;origine animale de leurs menus pour faire face \u00e0 l&rsquo;urgence climatique et \u00e9cologique. \u00ab\u00a0La campagne place l&rsquo;\u00e9levage au c\u0153ur de la crise climatique et vise \u00e0 rendre cette association aussi naturelle et accept\u00e9e par le public &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Les universit\u00e9s rejoignent de plus en plus le mouvement en faveur des produits v\u00e9g\u00e9taliens, une \u00ab\u00a0victoire pour le climat\u00a0\u00bb\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/association-et-campagne-caritative\/les-universites-rejoignent-de-plus-en-plus-le-mouvement-en-faveur-des-produits-vegetaliens-une-victoire-pour-le-climat\/#more-9651\" aria-label=\"En savoir plus sur Les universit\u00e9s rejoignent de plus en plus le mouvement en faveur des produits v\u00e9g\u00e9taliens, une \u00ab\u00a0victoire pour le climat\u00a0\u00bb\">plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":9652,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1636],"tags":[1681,280,140,2664,115],"class_list":["post-9651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-association-et-campagne-caritative","tag-menus","tag-repas","tag-royaume-uni","tag-universites","tag-vegane","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9651"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9654,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9651\/revisions\/9654"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}