{"id":7700,"date":"2022-09-26T10:57:05","date_gmt":"2022-09-26T08:57:05","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/?p=7700"},"modified":"2022-09-26T10:57:05","modified_gmt":"2022-09-26T08:57:05","slug":"une-ferme-allemande-traditionnelle-vieille-de-600-ans-devient-biocyclique-et-vegetalienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/agriculture\/une-ferme-allemande-traditionnelle-vieille-de-600-ans-devient-biocyclique-et-vegetalienne\/","title":{"rendered":"Une ferme allemande traditionnelle vieille de 600 ans devient biocyclique et v\u00e9g\u00e9talienne"},"content":{"rendered":"

Le Gottschallerhof<\/a>, une ferme allemande familiale qui existe depuis 1435, est pass\u00e9 \u00e0 des m\u00e9thodes de gestion biocycliques et v\u00e9g\u00e9taliennes<\/a>.<\/p>\n

La ferme a cess\u00e9 d’\u00e9lever du b\u00e9tail en 2000, lorsque l’agriculteur Nikodemus Gottschaller s’est senti mal \u00e0 l’aise avec l’abattage des animaux. Il y a cinq ans, il a compl\u00e8tement cess\u00e9 de manger de la viande et suit d\u00e9sormais un r\u00e9gime essentiellement v\u00e9g\u00e9talien. La ferme produit actuellement principalement des produits \u00e0 base de citrouille et des c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n

\u00ab\u00a0L’\u00e9levage des animaux n’est d\u00e9j\u00e0 pas capable de nourrir l’humanit\u00e9 de mani\u00e8re ad\u00e9quate\u00a0\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n

Le Gottschallerhof est certifi\u00e9 en agriculture biologique depuis 1986, et l’ann\u00e9e derni\u00e8re, la ferme a rejoint l’association allemande Biocyclic Vegan<\/a>. L’huile de p\u00e9pins de courge de l’exploitation est d\u00e9sormais certifi\u00e9e par l’organisation.<\/p>\n

En 1995, Gottschaller a ouvert une boulangerie bio, fabriquant du pain avec l’\u00e9peautre et le seigle de la ferme ainsi qu’avec des c\u00e9r\u00e9ales provenant d’autres producteurs locaux. La quasi-totalit\u00e9 du pain est exempte de produits d’origine animale et Gottschaller esp\u00e8re obtenir une autre certification v\u00e9g\u00e9talienne biocyclique pour la boulangerie.<\/p>\n

\"The
Image : The Gottschallerhof<\/figcaption><\/figure>\n

\nL’agriculture biocyclique v\u00e9g\u00e9talienne<\/h3>\n

L’agriculture biocyclique v\u00e9g\u00e9talienne consiste \u00e0 cultiver des plantes de fa\u00e7on biologique sans intrants animaux. En g\u00e9n\u00e9ral, les cultures sont pratiqu\u00e9es en rotation et des plantes sp\u00e9cifiques (comme le tr\u00e8fle) sont utilis\u00e9es pour fixer l’azote atmosph\u00e9rique dans le sol. Ces plantes peuvent \u00e9galement \u00eatre fauch\u00e9es et \u00e9pandues sur le sol, ce qui supprime le besoin de fumier animal.<\/p>\n

Cette m\u00e9thode d’agriculture gagne rapidement en popularit\u00e9 dans le monde entier. En octobre dernier, la ferme biologique belge Bioboer Mark a re\u00e7u le label de qualit\u00e9 Biocyclic Vegan pour sa culture d’herbes et de l\u00e9gumes, devenant ainsi la premi\u00e8re du pays \u00e0 le faire. Les vignobles canadiens L’Acadie Vineyards<\/a> et l’huile d’olive sicilienne Proverbio<\/a> font \u00e9galement partie de ceux qui utilisent des m\u00e9thodes de production v\u00e9g\u00e9taliennes biocycliques.<\/p>\n

\u00ab\u00a0L’agriculture biologique continuera sans aucun doute \u00e0 se d\u00e9velopper\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9\u00a0 Gottschaller. \u00ab\u00a0Le secteur biocyclique v\u00e9g\u00e9talien\u00a0doit \u00e9galement se d\u00e9velopper car, comme chacun le sait, l’\u00e9levage des animaux n’est d\u00e9j\u00e0 plus en mesure de nourrir l’humanit\u00e9 de mani\u00e8re ad\u00e9quate. Il y a plus de gens qui meurent de faim que jamais auparavant. Notre travail consiste \u00e0 montrer un moyen de faire mieux.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Gottschallerhof, une ferme allemande familiale qui existe depuis 1435, est pass\u00e9 \u00e0 des m\u00e9thodes de gestion biocycliques et v\u00e9g\u00e9taliennes. La ferme a cess\u00e9 d’\u00e9lever du b\u00e9tail en 2000, lorsque l’agriculteur Nikodemus Gottschaller s’est senti mal \u00e0 l’aise avec l’abattage des animaux. Il y a cinq ans, il a compl\u00e8tement cess\u00e9 de manger de la viande et suit d\u00e9sormais un r\u00e9gime essentiellement v\u00e9g\u00e9talien. La ferme produit actuellement principalement des produits \u00e0 base de citrouille et des c\u00e9r\u00e9ales. \u00ab\u00a0L’\u00e9levage des animaux n’est d\u00e9j\u00e0 pas capable de nourrir l’humanit\u00e9 de mani\u00e8re ad\u00e9quate\u00a0\u00bb. Le Gottschallerhof est certifi\u00e9 en agriculture biologique depuis 1986, et l’ann\u00e9e derni\u00e8re, la ferme a rejoint l’association allemande Biocyclic Vegan. L’huile de p\u00e9pins de courge de l’exploitation est d\u00e9sormais certifi\u00e9e … <\/p>\n

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