{"id":4780,"date":"2022-03-11T09:51:42","date_gmt":"2022-03-11T08:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/?p=4780"},"modified":"2023-04-27T16:03:11","modified_gmt":"2023-04-27T14:03:11","slug":"le-systeme-danalyse-adn-ethnichain-permet-de-verifier-en-1h-si-les-plats-sont-bien-vegetaliens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/science\/le-systeme-danalyse-adn-ethnichain-permet-de-verifier-en-1h-si-les-plats-sont-bien-vegetaliens\/","title":{"rendered":"Le syst\u00e8me d’analyse ADN EthniChain permet de v\u00e9rifier en 1h si les plats sont bien v\u00e9g\u00e9taliens"},"content":{"rendered":"

EthniChain, une startup espagnole sp\u00e9cialis\u00e9e dans les biotechnologies, est en train de mettre au point un dispositif portable qui, en une heure seulement, sera capable d’identifier l’ADN animal dans les produits \u00ab\u00a0v\u00e9g\u00e9taliens\u00a0\u00bb contamin\u00e9s. EthniChain esp\u00e8re que son syst\u00e8me d’authentification \u00e9thique des aliments renforcera la confiance dans le syst\u00e8me d’approvisionnement alimentaire europ\u00e9en et mettra fin \u00e0 la fraude alimentaire.<\/p>\n

La complexit\u00e9 de la plupart des cha\u00eenes d’approvisionnement alimentaire les rend extr\u00eamement vuln\u00e9rables \u00e0 la fraude alimentaire, ce qui signifie que certains consommateurs de la communaut\u00e9 v\u00e9gane peuvent avoir des probl\u00e8mes de confiance alimentaire. Dans ce contexte, le projet EthniChain financ\u00e9 par l’EIT Food<\/a> souligne l’importance cruciale de la transparence aupr\u00e8s des consommateurs et de la communication ad\u00e9quate au sujet de cette transparence.<\/p>\n

\"plats
\u00a9 stock.adobe.com \u2013 nata_vkusidey<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c9galement destin\u00e9e \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9e pour les aliments r\u00e9pondant \u00e0 des exigences religieuses telles que \u00ab\u00a0halal\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0casher\u00a0\u00bb, EthiChain travaille actuellement sur des dispositifs rapides et portables d’analyse de l’ADN qui ne n\u00e9cessitent pas de personnel sp\u00e9cialis\u00e9 et qui conviendront aux analyses de routine dans l’industrie alimentaire et dans les cha\u00eenes de distribution. Les r\u00e9sultats seront automatiquement num\u00e9ris\u00e9s dans le syst\u00e8me de tra\u00e7abilit\u00e9 de l’entreprise et accessibles \u00e0 l’ensemble de la cha\u00eene alimentaire concern\u00e9e.<\/p>\n

La startup vise une commercialisation des appareils en 2023 et est actuellement bas\u00e9e au centre scientifique et technologique AZTI, au Pays basque. ART21 de Lituanie, SwissDeCode de Suisse et l’Universit\u00e9 de Bologne en Italie font partie des partenaires du projet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

EthniChain, une startup espagnole sp\u00e9cialis\u00e9e dans les biotechnologies, est en train de mettre au point un dispositif portable qui, en une heure seulement, sera capable d’identifier l’ADN animal dans les produits \u00ab\u00a0v\u00e9g\u00e9taliens\u00a0\u00bb contamin\u00e9s. EthniChain esp\u00e8re que son syst\u00e8me d’authentification \u00e9thique des aliments renforcera la confiance dans le syst\u00e8me d’approvisionnement alimentaire europ\u00e9en et mettra fin \u00e0 la fraude alimentaire. La complexit\u00e9 de la plupart des cha\u00eenes d’approvisionnement alimentaire les rend extr\u00eamement vuln\u00e9rables \u00e0 la fraude alimentaire, ce qui signifie que certains consommateurs de la communaut\u00e9 v\u00e9gane peuvent avoir des probl\u00e8mes de confiance alimentaire. Dans ce contexte, le projet EthniChain financ\u00e9 par l’EIT Food souligne l’importance cruciale de la transparence aupr\u00e8s des consommateurs et de la communication ad\u00e9quate au sujet de cette … <\/p>\n

plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":4782,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[1565,1566,1564,1567,115,113],"class_list":["post-4780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-science","tag-adn","tag-analyse","tag-ethnichain","tag-plats","tag-vegane","tag-vegetalien","infinite-scroll-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4780"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9671,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4780\/revisions\/9671"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}